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Cosa sono i puttanini tipici dell’Emilia Romagna?

I puttanini rappresentano dei pesci o meglio avannotti di pesce prevalentemente azzurro. Prendono questo nome nel dialetto emiliano, in quanto il termine putetin significa “pesci-bambini”. Era un tempo, un piatto della cultura contadina che veniva cucinato di solito per la cena dalla vigilia di Natale.Questi pesci hanno nomi diversi a seconda della regione italiana e […]

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