Guide con tag mangiare

Il cibo per cani e gatti si può mangiare?

Quante volte, per gioco, magari mentre passavamo davanti a un supermercato o aprivamo le lattine per il nostro amico a quattro zampe ce lo siamo chiesti? “Ma questa pappetta…. la potrò mangiare anche io?”. A livello europeo, il tema della edibilità o meno degli alimenti per cani e gatti preparati industrialmente, è da anni oggetto […]

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Come scegliere un buon vino a tavola?

Non c’è niente di più bello che sedersi di fronte ad una tavola imbandita, colma di ogni tipo di pietanza e gustarsi il piatto, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino. Ma sappiamo abbinare questa bevanda alcolica, conosciuta come “l’ elisir di lunga vita”, alle diverse ricette? Secondo molti è considerato una cosa di […]

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Cosa sono i puttanini tipici dell’Emilia Romagna?

I puttanini rappresentano dei pesci o meglio avannotti di pesce prevalentemente azzurro. Prendono questo nome nel dialetto emiliano, in quanto il termine putetin significa “pesci-bambini”. Era un tempo, un piatto della cultura contadina che veniva cucinato di solito per la cena dalla vigilia di Natale.Questi pesci hanno nomi diversi a seconda della regione italiana e […]

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Quando nascono tartufi e funghi?

Quando nascono i funghi e i tartufi (che, ricordiamolo, altro non sono che una specie particolare di funghi)? È bene precisare che solitamente la loro maturazione si verifica nei mesi autunnali. Tuttavia, esistono anche specie che nascono in estate, inverno o primavera. In sostanza, ce n’è per tutti i gusti. Ma come e quando nasce […]

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Perchè è importante seguire la stagionalità dei cibi?

La presenza di alcuni tipi di frutta e verdura nei nostri negozi e supermercati per tutto l’anno non deve trarci in inganno facendoci credere che ciò sia normale: anche se ormai molti di noi lo hanno dimenticato (forse i più giovani non lo hanno mai nemmeno saputo), fino a 25-30 anni fa alcuni tipi di […]

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Quali sono i fiori commestibili?

* Caratteristiche tecniche I fiori sono belli e un giardino colorato mette subito buonumore. Si può unire l’utile al dilettevole e coltivare alcune piante che possono diventare, una volta fiorite, degli insoliti e gustosi ingredienti da usare in cucina. E’ un’idea geniale, ma per evitare di apportare più danni che benefici, è essenziale sapere quali […]

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Come valutare la qualità dei dolci?

Quali sono i parametri sui quali ci si deve basare per procedere alla valutazione della qualità di un dolce? Sicuramente il primo aspetto da tenere in considerazione è rappresentato dalla consistenza. Si tratta di un fattore cui prestare attenzione tanto nei dolci che prevedono l’impiego di lievito tanto nei dolci che ne sono privi. Una […]

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Dove mangiare pesce fresco a Siracusa?

Siracusa è una cittadina siciliana che sorge direttamente sul mar Ionio, di antichissime tradizioni, è una città che ha visto le dominazioni, arabe e normanne, oltre ad essere stata una importante colonia greca e romana. Nel cuore del centro storico, l’isolotto di Ortigia, che in greco vuol dire quaglia, per la forma rassomigliante al volatile, […]

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Quanto cioccolato dovremmo mangiare al giorno?

A quanto sembra il cioccolato è un alimento incredibile non solo per le nostre papille gustative, ma anche per quanto riguarda l’ipertensione e varie forme di anemia, oltre all’effettivo sprint che dà al nostro cervello e a tutto il corpo. A patto, però, che si preferisca quello fondente. Numerosi studi dimostrano infatti che quest’ultimo, ricco […]

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Quali sono le virtù del cioccolato?

Sono numerose le proprietà benefiche del cioccolato, specialmente del cioccolato fondente. Le virtù di questo prezioso alimento si applicano sia sul sistema nervoso che sull’apparato cardiovascolare. Non solo: ormai sono note da tempo le sue doti in qualità di antidepressivo e anticancro. Entrando nello specifico, notiamo che il cioccolato presenta sostanze quali la caffeina e […]

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