Guide con tag mangiare e bere

Che cosa rende il vino secco?

La produzione del vino non è tanto semplice come può apparire in un primo momento, soprattutto e se gli attrezzi utilizzati non sono stati adeguatamente controllati. Al di là della qualità del vino e del colore dell’uva, inoltre, ci sono molti elementi che ne vanno a costituire le caratteristiche essenziali e lo rendono apprezzabile. Ve […]

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Come capire se un vino è cattivo?

Per capire se un vino è cattivo e se la sua composizione complessa ha subito delle modificazioni di carattere fisico-chimico e microbiologico possiamo affidarci a due strumenti: i sensi ( gusto, vista e olfatto) e i test di laboratorio. Un vino è cattivo se presenta delle alterazioni o dei difetti, le principali alterazioni riguardano la […]

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Indovina chi viene a cena? Che cosa tenere sempre a disposizione per ospiti inaspettati

Possono capitare in ogni momento: gli ospiti inaspettati non mancano mai. Per non fare una brutta figura con loro è sempre bene avere qualche scorta in casa per preparare un pranzetto o una cenetta veloce facendo comunque buona figura. Intanto il vino: una bottiglia di vino bianco ed una di vino rosso di scorta non […]

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E’ sicuro mangiare la pasta cruda?

Chi di noi da piccolo non ha mai assaggiato della pasta cruda? Fosse uno spaghetto per curiosità, o un tortellino appena preparato in casa dalla nonna. Lo facevamo sempre di nascosto, perché sapevamo che se qualcuno ci avesse scoperto, ci avrebbe rimproverato e non ci avrebbe più consentito di farlo. Ma per quale motivo? Per […]

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