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Cos’è la curcumina?

Di derivazione dalla pianta della Curcuma, la curcumina è nota come il colorante giallo che troviamo nel curry, la tradizionale spezia molto usata nella cucina e a scopo medicinale del sud dell’Asia, ormai da tanti secoli. Pare che l’usanza di questa spezia risalga a oltre duemila anni fa, quando era citata già da Marco Polo. […]

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