Si può surgelare il pane grattugiato?

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Opinione scritta da: Redazione 15:28:26 18-02-2011

Ormai oggi si congela di tutto perche’ visto che siamo sempre di corsa , non abbiamo il tempo di fare la spesa tutti i giorni e questo e’ l’unico modo per far si che a casa non manchi mai niente.
Io sono solita congelare di tutto infatti congelo carne , verdure , legumi gia’ cotti e anche il pane, visto che ho una bambina di 18 mesi e soprattutto d’inverno non riesco ad uscire tutte le mattine per comprarlo fresco.
Spesso mi capita di comprarne un po’ troppo e se non lo congelo subito rischio di buttarlo nella spazzatura perche’ diventa dura e immangiabile.
Una volta mi e’ capitato di parlare di questa cosa con una mia cara amica , che mi ha suggerito di grattuggiarlo e poi congelarlo in sacchetti ermetici facendo molta attenzione ad eliminare l’aria dal sacchetto , insomma dovevo creare una specie di sottovuoto.
La cosa mi ha lasciato un po’ titubante perche’ avevo paura che una volta scongelato il pane grattuggiato diventava umido e che quando lo usavo ad esempio per fare le cotolette , quest’ ultime non sarebbero venute croccanti.
L’unico modo per verificare era fare la prova , cosi’ ho preso il pane secco ,lo grattuggiato e congelato.
Dopo un po’ di tempo l’ho scongelato e ho fatto le cotolette , sono rimasta veramente stupita erano croccanti come se avessi usato il classico pane grattuggiato che compriamo al supermercato .
Da quel giorno mi e’ capitato di consigliarlo a parecchie persone , tra cui mia suocera ,che era solita buttare il pane quando diventava secco cosi’ la provata e mi ha fatto i complimenti per l’idea geniale che avevo avuto.
In confidenza vi voglio dire che non le ho confessato che l’idea non era mia ma di una mia amica , finalmente per una volta avevo superato mia suocera in cucina.
Ovviamente il pane grattugiato congelato non va usato solo per fare le cotolette , ma lo potete usare anche nelle polpette al posto del pane o in qualunque altra ricetta richieda l’uso di questo tipo di pane.
Secondo la mia modesta esperienza svantaggi non c’e’ ne sono anzi ci sono solo vantaggi.
Infatti pensate ai vantaggi che ne trarrete facendovi da soli in casa il pane grattuggiato.
Quello maggiore sara’ soprattutto per il vostro portafoglio perche’ non dovrete comprare quello gia’ pronto al supermercato e non dovrete piu’ buttare il pane quando diventa secco.
In questo momento di crisi poi l’ idea non e’ proprio tanto malvagia, pensate quanti sprechi in meno ci sarebbero se imparassimo a riciclare tutti gli avanzi.

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Giudizio positivo Vantaggi: il pane grattugiato si può congelare , non dovremmo più spendere soldi per comprarlo

Giudizio negativo Svantaggi: molte persone lo preferiscono comprare fresco

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Tag: cibo mangiare pane grattugiato

Categoria: Mangiare e bere

 

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