Quali sono le virtù del cioccolato?

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Opinione scritta da: Redazione 11:39:15 25-03-2011

Sono numerose le proprietà benefiche del cioccolato, specialmente del cioccolato fondente. Le virtù di questo prezioso alimento si applicano sia sul sistema nervoso che sull’apparato cardiovascolare. Non solo: ormai sono note da tempo le sue doti in qualità di antidepressivo e anticancro. Entrando nello specifico, notiamo che il cioccolato presenta sostanze quali la caffeina e gli alcaloidi che hanno un effetto di stimolazione nei confronti del sistema nervoso. Inoltre, esso è molto ricco di flavonoidi, elementi presenti anche nel vino rosso, che svolgono effetti benefici sul cuore e hanno notevoli proprietà antiossidanti. Dicevamo, inoltre, della sua capacità di ridurre il cancro, che è stata dimostrata da una ricerca effettuata dal Dipartimento di biologia molecolare e biochimica di un’università londinese, la University College. Tale studio ha evidenziato la capacità del cioccolato di prevenire l’insorgenza di disturbi cardiaci, e allo stesso tempo la sua utilità nella prevenzione al cancro, in virtù del suo contenuto di teofilina e della già citata caffeina. È noto da tempo, inoltre, l’effetto antidepressivo di tale alimento, che deve essere fatto risalire alla presenza di carboidrati e zuccheri che vanno a stimolare la produzione dei cosiddetti ormoni del piacere, vale a dire le endorfine, che provocano, tra l’altro, quella tipica sensazione di piacere che il mangiare anche solo un pezzo di cioccolato dà. Addirittura, molte ricerche hanno evidenziato la capacità del cioccolato di fungere da inibitore della fame. Esso, dunque, può essere introdotto senza alcun timore nelle diete ipocaloriche, e ci consentirà di evitare abbuffate pericolose. Non è finita qui. Il cioccolato, infatti, apporta anche una certa quantità di colesterolo. Nessuna paura, comunque, perché non si tratta del colesterolo cattivo, cioè quello che fa sì che le pareti delle arterie vengano ostruite, con conseguenze dannose per il cuore, ma del colesterolo buono, il cui effetto è proprio quello di abbassare il colesterolo cattivo. Analizzando nel concreto, notiamo che il cioccolato fondente è totalmente privo di colesterolo, mentre nel cioccolato al latte ne sono presenti 16 milligrammi ogni cento grammi. Contrariamente a quello che si potrebbe pensare, visto che si tratta di un alimento dolce, il cioccolato aiuta anche a combattere la carie per la presenza di diverse sostanze. Innanzitutto il fluoro, che va a rinforzare la struttura dei denti; poi i tannini, la cui funzione è diminuire la proliferazione della flora batterica; e infine i fosfati, che producono cambiamenti nella sintesi degli acidi. Inoltre, il cioccolato consente di riequilibrare la pressione, in virtù del potassio, che per altro aiuta anche a prevenire i crampi e i dolori muscolari. Concludiamo segnalando che tale alimento costituisce un’importante fonte di magnesio, che oltre a favorire il buonumore aiuta a ritrovare il tono muscolare e ha effetti benefici anche sul sistema nervoso. Inoltre, il potassio serve per effettuare la trasformazione dei carboidrati in energia, e inoltre favorisce la digestione agevolando il transito all’interno dell’intestino. Infine, il magnesio consente di resistere alla depressione e allo stress. Come si vede, il cioccolato rappresenta un alimento che non può mancare in una dieta corretta.

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Giudizio positivo Vantaggi: previene i dolori muscolari , non può mancare nella dieta

Giudizio negativo Svantaggi: non piace a tutti

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Tag: cioccolato dolciumi mangiare

Categoria: Mangiare e bere

 

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